鳳爪就是雞爪，是我們在日常生活中經常會吃到的一種食物，想要烹製出美味的雞爪並不難，只要稍微會些廚藝都是可以做出美味的鳳爪的，還在考慮買了鳳爪該怎麼做嗎？下面幾種菜式可以給你作參考哦！
香辣鳳爪
用電飯鍋就能做出好吃的香辣鳳爪，而且十分入味，包你滿意！
準備材料：雞爪、青椒、豆瓣、幹辣椒、花椒、大料
做法：
1、在鍋中放油，爆香乾辣椒、花椒和大料；
2、把豆瓣醬放入適量在鍋中，加入一些清水，慢慢炒香，讓鍋中熬成醬汁；
3、把雞爪洗淨後冷水下鍋，加入薑片、蔥、料酒焯熟，隨後用冷水衝乾淨；
4、將雞爪放在電飯鍋中，倒入炒好的醬汁和切好的青椒，攪拌均勻，按上電飯鍋的燉煮鍵，煮熟即可食用。
黃豆鳳爪湯
準備材料：雞爪、小排骨、黃豆、大棗、姜、香菜
做法：
1、把雞爪用食鹽搓洗乾淨，排骨切成小塊，與雞爪一起放入開水鍋中焯水；
2、在砂鍋中放入雞爪、排骨、黃豆、大棗、老薑片和適量清水；
3、開大火煮開，隨後轉小火燉煮2小時左右，出鍋前加入食鹽和香菜調味。
啤酒鳳爪
準備材料：雞爪、胡蘿蔔、木耳、大蔥、啤酒、生抽、姜
做法：
1、將雞爪洗淨，木耳泡發，胡蘿蔔去皮切菱形塊，大蔥斜切片，姜切成片備用；
2、把雞爪放入開水中焯熟，撈出後瀝乾水分；
3、在鍋中放油，爆香姜蒜，加入胡蘿蔔煸炒；
4、將鳳爪倒入鍋中翻炒，加入半瓶啤酒，少許生抽和食鹽調味；
大火煮開，小火燜煮3-5分鐘，下黑木耳，收湯即可。
