酸棗仁是全部來源於野生的品種，主產於河北、山西、遼寧、河南、山東等地。酸棗仁以產於太行山麓河北邢臺及同區域的酸棗仁質量最佳。由於受產量的限制，酸棗仁價格幾年來漲幅很大，因此市面上也有一些不法商家用理棗仁、枳椇子僞充酸棗仁使用，大家一定要注意鑑別。接下來，媽網百科爲大家支招酸棗仁的選購技巧，一起來看看吧！
酸棗仁一般是秋末冬初採收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬乾。真品呈扁圓形或扁橢圓形，長5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，種皮較脆，胚乳白色，氣微，味淡。
僞品的理棗仁爲鼠李科植物滇酸棗的乾燥成熟種子，呈扁圓形或扁橢圓形，長4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，味酸，帶油膩性。
僞品枳椇子爲鼠李科植物枳椇的乾燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3.5毫米，厚1.5~2.5毫米，厚1.5~2.5總的來說，酸棗仁正品個體大，顏色以紫紅或紫褐色爲優，非常有光澤，而理棗仁、枳椇子個體小，顏色和酸棗仁差異大。從外表來僞品和真品還是有明顯差異的，仔細辨別就能看得出來。
