在做豬肚煲雞湯的時候，最後回鍋煮幾分鐘非常重要，所有的香味都在那一刻才徹底激發出來，湯也在那一刻變得非常的濃郁。不過很多人都發現做出來的蓮子豬肚湯有異味，這是怎麼回事呢？蓮子豬肚湯怎麼去除異味呢？
Q：蓮子豬肚湯怎麼去除異味？
A：花生豬肚湯有異味有兩個原因，第一是蓮子沒有清洗乾淨，第二則是豬肚沒有清洗乾淨，蓮子的清洗比較簡單，下面着重爲大家介紹豬肚的清洗方法。
將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裏，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。或者是買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反覆的搓抓，搓抓之後沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反覆的搓抓，這樣2面都反覆的搓抓2次（一共4次），這樣豬肚就洗的一點味道都沒有啦！
