在外邊小飯館吃豬大腸的時候，總感覺一陣陣臭味若隱若現，菜的味道是不錯，吃起來有嚼勁，但是那股異味總是揮之不去，讓人吃起來很有負擔，那不管是不是豬的糞便，想想也還是覺得噁心的。不想吃得那麼有壓力，那就買點豬大腸回家自己做，記住要買那種表面沒有損傷的豬大腸纔好。
自家歲是不難，花點心思洗淨大腸即可，但是那種異味依然沒有消失。無論是做成什麼美味的菜餚都不會令人滿意，怎麼去除豬大腸的異味呢？其實還真是不難，只需麪粉、花生油即可。豬大腸清洗乾淨後，放入麪粉，幹搓，如果很乾就加少量水，用力搓不停。麪粉搓完後，洗掉用花生油搓，一定要用力搓，建議搓的時候戴手套，不然就太油了。如果這樣還不信，那就繼續用麪粉、花生油重複搓幾遍，直到去除異味爲止。
豬大腸去掉異味後，就可以施展廚藝做出各種美味的菜餚了。要切記，多用調料令豬大腸更加入味。如果想吃香脆的豬大腸，建議油炸，焯水後油炸，吃起來脆脆嫩嫩的。
