黑芝麻糊的營養價值很高，黑芝麻糊適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。黑芝麻糊中含脂肪油，爲油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。
中醫認爲，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。更可以治便祕。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
從黑芝麻糊的多個方面看，黑芝麻糊可謂是養顏美容的健康食品，若是想要讓自己變得更美，常食用黑芝麻糊不失爲一個好方法。
