大西米是多種植物澱粉加工而成的一種食材，可以說，它就是澱粉。而我們知道，血糖過高的人是不能吃太多澱粉食物的，因爲澱粉進入體內之後會迅速轉化爲容易被人體吸收的糖類，從而使體內血糖急速升高，從而引發疾病。
血糖過高的人最好還是少吃幹澱粉的食物，因此，血糖高最好不要吃西米，無論是大西米還是小西米。同理，糖尿病人也是不能吃西米的。血糖高的人應該每天都控制進食澱粉的量，不要吃甜食，少喝稀飯，多吃青菜等，把血糖控制在安全的範圍內。
