清蒸臘雞腿的宜忌人羣？雞腿肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，下面讓媽網百科告訴你臘雞腿有哪些宜忌人羣？
1、宜：一般人都可食用，身體健康的人羣均宜食用；
2、忌：老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、相剋食物：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火
小貼士：如何挑選雞腿
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
