過橋米線怎麼做好吃？其的湯是關鍵，好的湯底會讓其變的更加美味哦。一般而言，過橋米線的湯是需要用很長的時間去熬製的。那麼，過橋米線的湯怎麼做呢？下面，大家就一起來看下。
做法一：
準備材料：豬脊骨、雞肉、老薑、鹽、雞精、白胡椒
做法：
1、將豬脊骨、雞肉均洗淨並且切成大塊，分別放入沸水中，滾去血沫，撈乾清洗乾淨。
2、將已過水的豬脊骨、雞肉放入燉鍋中，並加入適量的水、老薑一同熬煮。大約燉2小時左右，待湯燉好後，就放入適量的鹽、雞精、白胡椒，攪拌均勻即可。
做法二：
準備材料：排骨、鮮雞、鮮鴨、雲南火腿、老薑
做法：
1、先將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，把它們均斬成大塊，分別放入沸水中，滾去血沫，撈出沖洗乾淨。
2、把已過水的排骨、鮮雞、鮮鴨和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋）中，並加入約爲固體材料4-5倍的水。然後先大火燒開，再轉爲小火，煨制60分鐘以上，最後加入適量的鹽調味即可。注意哦，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄着一層明油。
由此可見，過橋米線的湯的做法是較爲簡單的，但需要較長的時間去熬製，不過只有長時間熬製出來的湯，其的味道纔會香濃醇厚哦。喜愛吃過橋米線的親們快來試一試吧。
