爲了長時間的保存魚乾會加入大量的食用鹽做防腐劑醃製，所以魚乾都比較鹹普通的鹹在魚乾和其它食材做菜時，不加入鹽倒還可以稀釋魚乾的鹽分，如果魚乾實在是太鹹該怎麼辦呢？
1、比較簡單的一種方式就是，將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右，如果實在是太鹹可以多泡久些。
2、做魚乾時如魚乾太鹹不妨將魚乾跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。
3、還可以將鹹魚在做的時候可以放些辣椒等調味品，這樣也可以遮蓋一下鹹味，俗稱“搶味”。
4、製作熟食後的魚乾可以在菜品裏面加一些醋，用醋味同樣在調味的同時，降低鹹魚的鹹味和腥味。
5、蒸。把鹹魚切成塊，洗乾淨裝在盤子裏；然後把生薑切成絲，撒在魚乾上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。
以上就是魚乾太鹹的一些常見處理方法，效果各有差異，爲了更好的口感建議在食用魚乾時候用清水長時間泡發去除鹹味的方法較好。
