如果你經常加班到凌晨的人，早上又要早早起來趕公交地鐵，那麼媽網百科建議你午飯時可以點一份大蒜炒香乾，因爲香乾中所含有的維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用，中午吃上一份大蒜炒香乾，下午就能元氣滿滿地繼續工作了！
不過，如果你是虛弱有熱者，則最好不要吃大蒜炒香乾，因爲古人認爲多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血。
大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。所以，肝病患者也是不能吃大蒜炒香乾。
大蒜屬發物，特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物，所以，患有重病、或者正在服藥的人吃大蒜製品，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
