毛豆炒榨菜的熱量(以100克可食部分計)是98大卡(410千焦)，單位熱量較低。每100克毛豆炒榨菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。而毛豆炒榨菜的熱量和減肥功效熱量：82 大卡（100克）
榨菜炒毛豆最常用的做法是炒，炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。
毛豆就是我們非常熟悉的黃豆。它鮮鮮嫩嫩，的確容易給人以營養健康又低熱量的感覺，這也是人們常在看電視、聊天等場景下，不知不覺就能吃下半盆毛豆的原因。不過，毛豆的熱量可不低，100克可食用的毛豆，總熱量爲131千卡，而100克蒸米飯的熱量，則是116千卡。同時，100克毛豆還含有蛋白質13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克。注意，上面說到的這些數據，並不是指從市場買回洗淨煮熟的2兩毛豆的“身家”，而是剝完了光剩能吃的豆豆的能量和營養。
