土豆泥，土豆泥（Mashed Potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆爲原料，煮熟後用工具搗成泥狀所做成的一種食品。土豆泥在西餐中是很受歡迎的，特別是近幾年肯德基出現的土豆泥，不但口感更加香滑軟糯，而且加入的輔料更是豐富多多，非常迎合小孩子的喜好與口味。下面我們來看看肯德基土豆泥是怎麼做的。
（1）將土豆洗乾淨去皮切成小塊狀或者丁狀，爲了去掉多餘的澱粉，放在水裏泡五分鐘，撈起瀝乾水分後進入微波爐中高火烤10分鐘，這時最好蓋上蓋子，保持土豆的香味。
（2）土豆在微波爐烤熟後用勺子擠壓成泥或者用刀壓成泥，如果你想口感更加細膩，可以用保險袋裝着，用平時的擀麪杖擀成泥，這樣更加衛生乾淨。
（3）將少許的黃油和牛奶、鹽、黑胡椒粉、雞精攪勻，黃油是關鍵，肯德基的土豆泥這麼受小孩子的歡迎就是因爲添加了黃油，口感纔會如此濃郁。
（4）將弄好的調料和土豆泥一起攪拌均勻，這樣一個肯德基土豆泥就完成了，如果一次吃不完還可以放在冰箱了保存。
其實還有一種更爲簡單的方法，就是可以用買來的土豆泥粉，在家裏加牛奶、黃油等直接來弄，這樣不用五分鐘就弄好了。
