白瓜有很多的營養物質，對於人體有很好的營養價值，當然，白瓜湯也具有很高的營養價值。下面，我們就具體來說一下白瓜湯的功效和作用吧！
1、利尿。對於因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做爲治療的輔助食物，可以使症狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。
2、減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，並且其包含的葫蘆巴鹼可以增進人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體裏的糖類轉化爲脂肪，並且可以將肥胖者多餘脂肪消耗掉，長時間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。
3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱剋星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。
4、美容。白瓜裏包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質，都是較好的潤膚美容成份。
