南瓜紫薯湯的營養價值豐富，其療效如下：
1、紫薯：除了具有普通番薯的營養成分外，還富含花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒含量豐富，而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒還是“抗癌大王”。另外，紫薯纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。難怪紫薯的價錢可不低呢，尤其超市賣的日本紫薯，幾個就要十幾塊錢。
除了上面所說的各種好處，紫薯深受煮婦、煮女們的歡迎，還有另外一個原因，那就是浪漫的紫色。用紫薯做出來的甜品、點心，豔麗的紫色深深地刺激着視覺和食慾……紫薯花捲、紫薯饅頭、紫薯麪包、紫薯飯、紫薯粥、紫薯慕斯、紫薯冰皮月餅，色彩繽紛，令人垂涎三尺。
2、南瓜：是含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋冬燥症狀大有裨益，常吃，能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。用南瓜搭配同樣有防秋燥的番薯煮成糖水，“暖笠笠”、甘甜潤滑，在微寒的天氣裏喝上一碗，暖身、暖心。
