爲什麼有人喝水都長胖，有人怎麼吃都不胖呢，這就是體質不同造成的。山楂本身的熱量並不高，但經過加工了的山楂熱量卻很高。那紅糖煮山楂會發胖嗎？
事實上，只有不到三分之一的人是平和體質，也就是不偏不倚的正常體質，而大部分的人都有一定的體質偏向。所以吃紅糖山楂發胖不發胖也會受體質的影響。
由於山楂很酸，爲了改良口味，就需要放更多的糖。糖的熱量很高，本想減肥，可吃了那麼多紅糖倒是適得其反。
山楂有利與消除油膩，幫助消化，而且山楂中含有一種酶，可以分解脂肪，達到減肥的效果，但是，必須是新鮮的山楂或者是幹品，那種山查餅或者果皮單之類的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精纔可以抑制山楂的酸味，不僅沒有減肥的效果，還可能會增肥和對健康有影響。
