很多人都知道板栗的營養價值高，而且還具有很好的食療作用。板栗熟吃，老少皆宜。板栗的吃法也很多，有的喜歡炒熟來吃，有的人喜歡煮湯；還有的人喜歡熬粥喝，不管哪一種，不變的都是它的營養價值哦，那麼哪些人是最適合哪一種吃法呢？
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛；如果是將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。
但是患有糖尿病、風溼病的及脾胃虛弱的人忌食哦，因爲栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。
