由於腐竹的高蛋白質的豆類食品，而且熱量很高，有些人未必適合吃腐竹，如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食；減肥者也別多吃哦。
另外，有些人也是不適宜多吃或者吃雞蛋的。如果是腎臟病患者腎炎患者、高熱患者、肝炎患者都是不宜吃蛋黃的；另外初產婦、老年人、蛋白質過敏的人是不適宜吃雞蛋的！
