糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。那麼水磨糯米粉又需要多少錢呢？
市場上的糯米粉主要有兩種，一種是水磨糯米粉，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱，一般被用作製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。另外一種是熟糯米粉，是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。熟糯米粉（應城人叫醃米粉）可用開水衝着吃。
一般水磨糯米粉的價格不是很貴，並且不同的商家之間的差別不是很大，建議大家可以放心的購買，不過在購買的時候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。因爲相對於熟糯米粉，水磨糯米粉的口感更加的爽滑、柔韌、香糯。
