過油肉土豆片是一道家常菜，裏脊肉大火清炒，加上香軟可口的土豆片，是一道既開胃又下飯的小炒菜。那麼，過油肉土豆片的營養價值是什麼呢？
一、豬裏脊肉提供人體生長髮育必需的優質蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。
二、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症有良好效果。
過油肉土豆片的營養全面，可作爲家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
