雞腿菇是我國北方春末、夏秋雨後發現的一種野生的食用菌。雞腿菇因爲自身的形狀就好像雞腿一樣，味道也和雞絲相似而得名。雞腿菇幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞於草菇。同時雞腿菇味甘性平，有益人們的脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食慾，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。那麼雞腿菇具體的營養成分是什麼呢？接下來就一起來了解一下吧。
1、雞腿菇含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。
2、雞腿菇含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
