如何保存紫薯不易損壞
如果你想更好地保存紫薯，避免紫薯變質，你可以把紫薯晾乾，放在紙箱裏。切記不要使用帶塑料薄膜的盒子。牛皮紙的純紙箱最適合保持透氣性。儲存紫薯非常合適。
注意不要在一個盒子裏儲存很多，儘量保持紫薯的透氣性。最好把半個盒子放在一個小盒子裏，然後再放一個。這樣，一層一層地把盒子放在乾燥涼爽的地方，紫薯可以更好地保存，這樣紫薯就不容易變質。
如何判斷紫薯是壞的？
1.表皮顏色
假如紫薯表皮的顏色有黑色或棕色斑點，很可能是病菌感染，此時紫薯如果煮熟了就會有怪味。
2.味道
成熟的紫薯一般聞起來不會有異味。如果紫薯聞起來發黴，很可能已經變質了，建議不要吃。
3.硬度
用手按壓紫薯。如果是軟紫薯，會覺得紫薯爛，可能會有液體滲出，或者有的會變得很乾。這種紫薯味道不好。
紫薯怎麼存放不容易壞
紫薯大致有兩種儲存方法，即高溫儲存法和低溫儲存法。
紫薯入窖後，高溫儲存方法燃燒至35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫儲存。該方法效果好，但成本高，操作麻煩。因此，藥劑處理的低溫儲存方法更適合分戶儲存的農民。
