各種各樣的蔬菜和水果一定是減肥人羣最喜歡的食物，雖然蔬菜水果可以減肥，但是也要吃對才行。接下來，不如一起了解了解究竟要怎麼吃蔬菜水果才能起到減肥的作用吧。
減肥吃什麼蔬菜好
冬瓜。冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，後者能抑制體內糖類物質轉變爲脂肪，因而有很好的減肥作用。
白菜。白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。含有的營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是減肥的綠葉蔬菜。
芹菜。芹菜有芹菜和芹菜兩種，性冷，味道甜，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P、多種氨基酸、礦物質等。從減肥的角度來看，它具有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
蘿蔔。蘿蔔中含有的澱粉酶和辛辣成分芥末油有助於消化和促進體內各種脂肪物質的新陳代謝，減少體內脂肪的積累。
黃瓜。黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制人體內的糖類物質變成脂肪，減少脂肪的積累，起到減肥的作用。
減肥的營養蔬菜湯
有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜，加上新鮮的湯煮。
速食蔬菜湯:在超市和食品百貨商店可以買到的各種速食湯包，一次半包加水，加入各種蔬菜，是湯。
甜瓜芋頭湯:將甜瓜、芋頭加水煮成湯，可以加入骨頭和蛤蜊。
速成蔬菜面:以半包綠茶麪的量，加入各種蔬菜，打雞蛋，大功告成。瘦身技術是蔬菜量的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麪。
營養蘿蔔湯:蘿蔔、蘿蔔是最佳組合，用清水或高湯煮，加牛蒡番茄、高麗菜葉更有營養。
高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感好，顏色也好看！
海帶豆芽湯:海帶、大豆芽、胡蘿蔔、西紅柿煮湯。該湯營養高飽，海帶本身具有收斂作用，含鉀離子高，減肥期間飲用，身體PH值呈鹼性。
接下來，推薦減肥的水果。
減肥吃什麼水果好
奇異果。奇異果實的價格在水果中很高。但是，奇異果的營養也很高呢。奇異果被稱爲維生素c之王，同時食物纖維高，腸胃蠕動能力非常強。奇異果還是夜貓族維持營養和體力的最佳伴侶哦。
蘋果。比死亡更痛苦的減肥法在減肥法中最有效，但成功的人很少。方法是3天內只吃蘋果，生食、燒烤、榨汁、煮湯都很自由，數量不限，如果是3天就可以減少3~5公斤。注意:每隔7天可以吃第二次，每次不能吃超過3天。否則，隨時營養不良，甚至厭食。3天后吃粥和蔬菜，身體適應後才能開始正常飲食。
香蕉。香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，便便不但變軟了，排泄時也暢通無阻呢。營養師指出，如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來。但是這樣的急速減重，身體往往因爲還沒做好調適。若是長期的缺乏蛋白質、礦物質等身體所需的各類營養分，慢慢地你會察覺，精神變差了，抵抗力變弱了，身體發出危險的警報，值得小心警慎的。
以上蔬菜和水果有減肥的作用，但不能多吃哦。
