煮餃子時可以加什麼防止餃子粘皮 螞蟻莊園4月7日答案

餃子是南北方都適宜的主食之一，新手在煮餃子的時候很容易粘皮，煮熟後的餃子缺乏美感，皮破餡兒露，往往是缺少一個步驟，加什麼防止餃子粘皮？下面帶來螞蟻莊園4月7日答案介紹。

煮餃子時可以加什麼防止餃子粘皮？

正確答案：食鹽

解析：如果是自己家包的餃子，在煮的時候可以加點鹽。因爲溶解在水裏的鹽會讓餃子皮澱粉中的蛋白質凝固，使其粘連性變小，從而使煮出的餃子不易破皮和粘連。具體做法是，水燒開後放入少量的鹽，待鹽完全溶解在水中，再把餃子下到鍋裏。如果在和麪的過程中已經加入鹽，煮時最好就別再加鹽了。