過年都會包餃子吃，餃子寓意更歲交子，大吉大利，想要餃子包的好吃，麪粉很重要，那麼，過年包餃子時更適合用哪種麪粉？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園1月23日答案：中高筋麪粉
解析：包餃子用高筋麪粉好,包出來的餃子筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的麪粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。
爲什麼說過年要吃餃子？
“餃子”又寓意“交子”交子便是新年與舊年的交替時刻，餃子就意味着更歲交子，大吉大利。而且餃子的形狀像元寶，所以也有富貴的象徵。還有就是包硬幣，其實不僅僅只有包硬幣。有三樣東西，第一是麩子，寓意幸福。第二是錢，求財第三是糖，甜蜜。但大多地方還是包硬幣居多。對於餃子還有一個典故。
在東漢末年，恰逢嚴寒，許多窮苦的百姓們的耳朵都凍爛了。有一位名醫叫張仲景，看見此景屬實不忍心，便就地生火架起一口鍋，熬煮了一種名曰“祛寒嬌耳湯”的湯藥，救助這些貧苦百姓，此湯的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬，熬好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人食用。“嬌耳”治好了凍耳。這種救治一直持續到大年三十，後來古人爲了感謝感激張仲景施藥的善舉，就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物吃，並把這種食物稱爲餃子。
春節期間是人們娛樂歡慶的時光，勞累了一年的人們只有在正月才能得點閒暇，親人團聚，大家玩一下棋牌，娛樂一下，放鬆一下，鄉間更多的則是扭秧歌、唱大戲等各種娛樂活動，多是羣衆自發參與，自娛自樂，熱鬧非凡。
除了一系列休閒活動外，春節的飲食也是各式美食的大彙集，這其中仍然體現着祈願吉祥的心理。
“年”是人們最重視的一個民俗節日。整個正月里人們主要以娛樂爲主，到正月十五達到高潮，有的地方甚至一直持續到“二月二”，“年”纔算真正“過”完。人們把所有的希望和祝福融注其中，使過年成爲最有民俗特色的歡樂祥和的節日。
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