基圍蝦大家都吃過，味道很鮮美，體肥殼薄，基圍蝦圍基養殖的，它的得名也與養殖方式有關，下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園4月4日答案：養殖方式
解析：基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。
大明蝦和基圍蝦有啥區別？
1、產地不同
大明蝦又叫作中國明對蝦、東方對蝦，因爲個大蝦殼薄而透明，透過甲殼甚至連黃白色的臟器都清晰可見，這便是大明蝦名字的來由。大明蝦與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱爲“世界三大名蝦”。主要分佈在我國旅順、河北、山東及天津沿海等地，它們爲人工養殖，生長在淺海泥沙層，在春季迴流產卵。
基圍蝦又叫刀額新對蝦、沙蝦、泥蝦，因喜歡隨海潮游到農田周圍修築的堤圍下水流平緩區域產卵而得名基圍蝦。基圍蝦喜歡潛伏在沙泥底及鹽分較低的淺海中，在半鹽水中也能存活。基圍蝦分佈較廣，但飼養難度大。主要分佈在我國福建、臺灣、廣東和廣西沿海地區，在日本、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、新幾內亞及澳大利亞北部等海區也有廣泛分佈。
2、形態特徵有區別
粗看大明蝦和基圍蝦長得一樣，但仔細觀察便會發現它們之間有許多差別。
大明蝦個頭大，雌性成體180～235mm，外殼爲青藍色；雄性成體130～170mm，外殼爲棕黃色；平均單重70克。蝦殼薄且透明，表面光滑，蝦頭第二對觸鬚很長，眼爲複眼，額頭上還有刺。
基圍蝦與大明蝦相比個頭較小，一般體長約100-155mm，單重7.0克左右，外殼較硬，顏色偏黃，接近淺咖色，有少數顏色較深，外殼有明顯的黃紅色或褐色條紋，烹飪熟後蝦肉仍有一道道紋路，體表分佈有較多褐色斑點，身體除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方以外，有許多短毛，額頭上沒有刺。
3、價格差別
無論是大明蝦還是基圍蝦，其價格波動較大，影響價格的主要原因有季節和產量。大明蝦大量上市時間爲每年的4～5月份和9～10月份，通常9～10月份是捕撈旺季，因此價格最便宜。
基圍蝦每年大量上市時間爲7～9月份，此時蝦肉最爲肥美。由於基圍蝦飼養成本比大明蝦，而產量卻比大明蝦低，再加上基圍蝦口感比大明蝦更加鮮甜Q彈，因而價格更貴。大明蝦一般市場價30~40元一斤，而基圍蝦通常要賣到60～70元一斤。
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