如果在晚上適量地喝純牛奶，通常不會發胖；如果在晚上喝了過多的純牛奶，則可能發胖。
純牛奶含有較多的水分，還含有蛋白質、鈣、磷、維生素、色氨酸等營養元素，但脂肪及糖分含量相對較少，此外，牛奶還有助於鎮靜安神，能夠改善睡眠質量。如果在晚上適當地飲用純牛奶，一般不會攝入過多的糖分或脂肪，不會導致攝入的熱量大幅度增加，通常不會使體重增加。但是，如果在晚上飲用了過量的純牛奶，可能導致攝入的熱量較多，容易使攝入的熱量超過消耗的熱量，這部分熱量差額會轉化爲脂肪儲存於人體皮下，最終導致體重上升。此外，過量飲用純牛奶容易對胃腸道產生刺激，可能使胃腸道運化能力下降，從而影響胃腸道的代謝、吸收功能，可能導致脂肪在體內堆積，最終出現發胖的情況。
因此，在夜間飲用純牛奶時，應注意控制飲用量，要儘量飲用溫熱的純牛奶，也要儘量避免在純牛奶中加糖。此外，在晚上應避免大量飲用含糖量較高的飲料，可以適當地喝豆漿、蜂蜜水等飲品。
