活桂魚含有蛋白質、脂肪和少量維生素，營養豐富，肉質鮮嫩，極易消化，適合脾胃消化功能不佳的人食用。另外，它熱量也不高，富含抗氧化成分，是女性日常生活首選的美食。那活桂魚怎麼煮呢？以下是用微波爐做活桂魚的方法：
材料：活桂魚、淨冬筍、熟五花肉、髮菜、熟火腿、菠菜、水髮香菇、胡蘿蔔、熟豬油、蔥段、薑絲、白糖、澱粉、胡椒粉、精鹽、料酒等。
製法：
1、將魚殺了，去除內臟，清洗乾淨，然後用刀在魚面上劃上花紋，放在專用的魚盤中，撒上精鹽醃製5分鐘。醃製時，裝魚的盤子下層要放水。
2、火腿、香菇、冬筍、五花肉都切成細絲，與髮菜一起放在魚身上，再放入蔥段、薑絲。
3、專用魚盤用蓋子蓋上，放進微波爐，用高火加熱10分鐘，然後取出，繼續加其他配料。
4、加胡蘿蔔絲，加蓋，以微波高段加熱1分鐘，然後將菠菜清洗乾淨，用熱水燙一下，撈出瀝乾水後，撒在蒸好的魚身上。
5、用微波爐專用的器皿放置胡椒粉、料酒、水澱粉、精鹽、味精、白糖、加蓋，以微波中段火力加熱1分鐘，取出後淋上豬油，澆在魚上，即大功告成。
