微波爐蒸雞蛋的做法是非常簡單的，只要控制和水和雞蛋的比例，再加一些適量的調味料，就可以快速地享受到營養和美味了。下面就給大家詳細介紹一下微波爐蒸雞蛋的做法，供大家學習和參考。
材料：雞蛋、油、胡椒、醬油、鹽
1、雞蛋打在碗裏，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例爲1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀；
2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色；
3、在裝雞蛋的器皿裏刷一層油；
4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裏，蓋好。放進微波爐；
7、選擇“蒸水蛋”程序，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來。
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波爐配置的專門的蒸籠，需要特別說明的是一般蒸籠絕對不能放進微波爐裏使用，否則會引起事故。如果家裏微波爐沒有蒸東西的功能，可以用普通蒸鍋來蒸，具體做法如下：1、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的時候換成普通蒸鍋，蒸鍋裏放適量冷水，把裝有雞蛋的碗放進蒸鍋裏，大火，5分鐘之後水開了，轉中火，再蒸5分鐘。關火，再虛蒸兩分鐘，即可。
微波爐蒸雞蛋的營養價值雞蛋是平常百姓餐桌上的常客，不僅味道撩人，營養價值也槓槓滴。那麼，微波爐蒸雞蛋有哪些營養價值？下面一起來看看吧！
1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有着重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
微波爐蒸雞蛋的食用禁忌身體是革命的本錢。微波爐蒸雞蛋鮮美嫩滑，營養價值也是槓槓滴，絕對可以給你帶來不一樣的活力。不過，也要注意下微波爐蒸雞蛋的食用禁忌哦。
1、微波爐蒸雞蛋與茶同食，影響人體對蛋白質的吸收和利用；
2、微波爐蒸雞蛋與地瓜同食，易致腹痛；
3、微波爐蒸雞蛋與消炎片同食，會導致中毒；
4、微波爐蒸雞蛋與兔肉同食，易引起腹瀉；
5、微波爐蒸雞蛋與鵝肉同食傷元氣；
6、吃完微波爐蒸雞蛋後不要立即吃鱉肉。
微波爐蒸雞蛋的禁忌人羣微波爐蒸雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高。不過，微波爐蒸雞蛋不是你想吃想吃就能吃的，下面一起來了解下微波爐蒸雞蛋的禁忌人羣吧！
1、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人羣不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因爲蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。
4、高熱患者
雞蛋中的蛋白質爲完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之爲食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
5、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
6、初產婦
坐月子期間常以雞蛋爲主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因爲分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質爲宜。有些產婦爲了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
孕婦能吃微波爐蒸雞蛋嗎微波爐蒸雞蛋富含各類營養，是日常常食用的菜式之一。微波爐蒸雞蛋營養豐富，那麼孕婦可以吃微波爐蒸雞蛋嗎？下面一起來了解下吧！
Q：孕婦能吃微波爐蒸雞蛋嗎？
A：雞蛋含大量蛋白質和卵砱脂，孕婦吃雞蛋能補充營養，對胎兒大腦發育有好處，而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。另外，孕期可以吃微波爐蒸的食物，沒有什麼影響，但是最好不要使用微波爐爲好。
