俗話說，藥補不如食補。營養專家指出，日常飲食中注意營養的合理搭配，適當補充以下食物，有助於女性預防疾病。米飯是每個人每天必備的食物。每種米都有其不同的效果，如粗米可以幫助消化、糯米可以排毒等。讓專傢俱體說明一下！
1、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作爲日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比白米多。米糠層粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米比白米營養豐富，可降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。糙米適合一般人羣食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
3、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。因爲黑米不容易煮，所以必須浸泡一夜再煮。消化功能弱的幼兒和老弱患者不適合吃。
4、最排毒的是糯米
糯米又稱江米，香糯滑，常用於製作風味小吃，深受人們喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、大量澱粉等營養成分。
5、最養顏的就是薏米
薏米，也叫薏米。薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認爲，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
6、最養胃的是名
名又稱樑米、粟米、粟谷。富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。名字容易被人體消化吸收，因此被營養專家稱爲保健米。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、解渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血損傷、產後虛弱、食慾不振的營養康復良品。名性稍微涼爽，氣滯者和體質虛寒，小便清潔的長者不要吃得太多。
教你6個小竅門蒸出營養美味的米飯
1、米水比例適當
做飯前，先將米浸泡在冷水中1小時，使米粒充分吸水，縮短加熱時間，減少營養損失。蒸白米飯時，米和水的比例爲1:1.2~1.4，一般水比米高2~4釐米。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感；水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。
2、加入油，加入2毫升醋
蓋子前，加入半勺植物油，使熟米油潤澤，粒子清晰。自來水中的氯氣對米中的b族維生素有破壞作用，所以在蒸飯前滴入2毫升的醋，在保護維生素的同時，蒸出的米又軟又香，可以減慢米在炎熱的季節變成饅頭的速度。此外，醋還具有延緩碳水化合物吸收的功效，避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，蒸好的飯沒有醋味，相反飯的香味更濃。
3、加酒蒸
這種方法僅限於蒸半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
4、加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。不能吃剩下的飯再吃的時候需要蒸，蒸的飯總是有味道，比新煮的好吃。蒸飯時，加少量鹽水，可以去除飯的異味。
5、電飯煲的等級選擇
現在很多品牌的電飯煲，僅僅是蒸飯功能就有很多等級，很多人不習慣。一般來說，不同等級煮的米飯不同，米飯等級煮的米飯口感柔軟，硬度適中，但速度可以節省約約一半的時間，非常適合上班族的柔軟煮的米飯口感含水量多，但不粘牙，適合家裏有老年人的使用
6、蒸5分鐘後燉
一般來說，電飯煲跳閘說明飯已經成熟了，這時打開蓋子放飯的話，表層的飯會變得粘稠，鍋底會粘在鍋裏。這鍋巴不僅不能盛，而且很難清洗。正確的做法是，加熱開關跳到保溫開關後，不要立即拔掉插頭，保溫狀態爲5分鐘，拔掉插頭後繼續煮飯5分鐘，蒸的飯不僅口感好，而且不容易粘鍋。
