近年來，越來越多的年輕女性受到卵巢早衰的困擾，十幾歲、二十歲的女孩也進入其中，嚴重影響了育齡女性的生育功能。卵巢早衰的病因多而複雜，準確的發病機制不明確。目前，研究得到了免疫、遺傳、代謝、卵巢破壞、心理因素等認可。爲了預防卵巢早衰，女性可以多吃以下6種蔬菜:
胡蘿蔔
英國營養學家發現，每週平均吃5次胡蘿蔔的女性患卵巢癌的可能性比普通女性下降50%，美國專家也得出了類似的結論。
茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。研究表明，茄子可以降低膽固醇，還可以防止高血脂引起的血管損傷，可以輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病。
香菇
具有消食、去脂、降壓等效果。其中所含纖維素促進腸胃蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收。蘑菇還含有蘑菇布丁等核酸物質，可促進膽固醇分解。常吃香菇可以降低總膽固醇和甘油三酯。
黃瓜
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
蘋果
有研究表明，每天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功於蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。
山楂
主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂是酸性食物，不應該空腹吃，也不應該吃太多。飯後最好吃。
