又到了寒冷的冬天，秋冬季節可能是腦中風多發的季節，所以老年人和周圍有老年人的朋友們必須注意。腦中風是由於腦血液循環出現障礙導致身體局部神經功能缺失的疾病，主要表現爲癡呆症、頭暈、手抽筋、腦行動不協調等。請告訴我菠菜是好東西，爲了預防中風，朋友們可以多吃菠菜。
菠菜本來於伊朗，後來在中國普遍種植，現在人們吃的菠菜就有了。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷等有益成分，爲人體提供了多種營養物質，從而增強人體質。菠菜之所以能預防中風，主要是因爲菠菜中含有豐富的物質葉酸，是人體造血的基本原料。
人體缺乏葉酸時，人體紅細胞的生產減少，人體貧血，特別明顯的表現是老年人經常這樣做。此外，菠菜中含有鐵、葉酸和鐵兩種可促進紅細胞合成，提高血液攜帶氧量，加快血液循環，降低中風風險。
烹飪菠菜的最好方法是儘快炒掉，菠菜中的葉酸光、熱、酸、水容易消耗，吃菠菜預防中風，最好儘快炒掉。也可以將菠菜放入煮沸的熱水中，儘快撈出，然後放入一些調味品混合食用。
菠菜不僅可以預防中風，還有其他好處。讓我們具體看看。
1、保護視力。菠菜中含有胡蘿蔔素，所以多吃菠菜可以預防陽光造成的視網膜損傷。
2、抗衰老。菠菜含有豐富的氧化劑，能促進細胞增殖，激活大腦功能，延緩記憶力的退化，緩解癡呆症。
3、清腸。菠菜中含有食物纖維素，促進腸道蠕動，清除體內多餘的膽固醇，清除腸道垃圾。
4、降壓。菠菜含鉀豐富，有助於排除體內鈉，有助於控制血壓，有助於平衡血壓。
如果人們想有效防止中風，除了吃菠菜之外，還可以每天吃胡蘿蔔。因爲中風的風險也會降低。主要是因爲胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化爲維生素A，減少血管壁上膽固醇的沉積，使血管暢通，中風也得到控制。
