瓜子是日常生活中常見的休閒食品零食，香味鮮美，深受衆多消費者喜愛。瓜子主要由倭瓜子、西瓜子、南瓜子、甜瓜子、黃瓜子或西瓜子的種子炒幹，也稱爲邊果，平時可以作爲零食使用，也可以作爲各種點心的原料使用。通常，瓜子適合普通人吃，可以在一定程度上補充身體所需的營養成分緩解飢餓。但是，有些人吃瓜子可能會對健康產生不良影響，所以在吃之前要警惕。
血糖高能吃瓜子嗎？
相關科學研究表明，飯前吃瓜子有助於促進唾液分泌，改善食慾不振。飯後吃瓜子有助於促進胃腸蠕動，增進消化。此外，瓜子還含有豐富的維生素e、飲食纖維、脂肪酸等營養成分，具有滋潤腸胃、利肺等保健效果，適當食用有助於刺激舌頭味覺神經，促進面部肌肉運動。
但瓜子中油脂含量相對較高，吃多了肝臟負擔形成脂肪肝，對健康不利。此外，瓜子中含有較高的鹽分，吃得過多會引起口渴和口乾的不良反應，長期以來患高血壓的風險也有可能增加。血糖值高的人平時要注意控制糖類和脂肪食品的攝取量，一般不推薦吃瓜子。否則，可能會對血糖產生不良影響。
