高血糖是最常見的慢性病，高血糖的人必須嚴格控制日常飲食。南瓜中碳水化合物含量也不太高，血糖值高的人吃南瓜也不會變成血糖值，血糖值也不怎麼變化。一天大家控制一個量就行了。
正常血糖標準
正常空腹血糖爲3.9~6.0mmol/L，飯後2小時血糖不足7.8mmol/L，超過此標準時血糖上升，空腹血糖上升>7.0mmol/L，飯後2小時血糖>11.1mmol/L
南瓜的介紹
南瓜中有很多營養成分，是公認的營養價值非常高的蔬菜，中醫書中記載南瓜性溫和，味道甜美，可以潤肺通氣、止咳、緩解便祕、利尿。南瓜中有一個叫鈷的微量元素，有補血的效果，貧血的人可以吃南瓜，提高血色素。南瓜有維生素a、b、c、氨基酸和礦物質，這些都是人體必要的營養要素。
高血糖注意事項
飲食要清淡規律，合理控制食物總量，注意各種食物，平衡飲食，減少飲食，強調飲食粗糧和高纖維、素食。
