紫薯也被稱爲紫心甘薯、肉甘薯以及黑薯等等，是旋花科番薯屬草本植物的地下根莖，薯肉通常呈深紫色或紫色，兼具經濟作物、藥用作物以及糧食作物等特點。與其他的番薯相比，紫薯的生長習性較爲特殊，適宜在黑土、沙土以及紫土中生長，在我國湖南、湖北、福建、江西以及廣西等地均有栽培。在日常生活中，除食用價值外，紫薯還是醫藥、食品、輕工、紡織等行業的重要原料，用途廣泛。
孕婦血糖值高能吃紅薯嗎
紅薯肉質細膩，含有豐富的營養物質，能爲身體提供營養支持，適合普通人吃。一般情況下，血糖高的孕婦可以適當食用紫薯，有助於補充身體需要的多種營養成分，一般不會對血糖造成明顯的影響。需要注意的是，如果孕婦食用紫薯後依然進食米飯和饅頭等其他主食，就可能會因攝入過多的碳水化合物導致血糖升高，不利於身體健康。平時孕婦需要均衡攝取各種營養成分，適當控制脂肪和糖類物質的攝取，適當吃新鮮蔬菜和水果。
吃紅薯有什麼營養價值
1、紅薯中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於改善和預防習慣性便祕現狀。
2、紅薯還含有多種維生素、胡蘿蔔素、糖蛋白、鈣、鐵、鉀等微量元素，有助於預防營養不良。
3、紅薯中含有的花青苷是一種水溶性物質，具有抗氧化和清除自由基等功效，可在一定程度上預防高血糖和心血管疾病。
