高血糖患者可以吃花生和瓜子。花生、瓜子是營養豐富的堅果類食品，富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和礦物質。但是，高血糖患者只要簡單地合併高血脂，就不能吃太多花生和瓜子。因爲花生和瓜子的油脂含量很多。
一、高血糖患者飲食原則
1、對於高血糖患者，飲食上主張低鹽低脂清淡飲食，嚴格控制每天攝入的總熱卡，儘量防止攝入升糖指數高的食物。
2、總熱量可根據規範體重和每日勞動輸出量計算。根據合理的攝取熱量進行食物品種和量的分配。
3、一般主張能量的50%~60%由碳水化合物來供給，剩餘的能量能夠通過蛋白質，少數脂肪，新鮮蔬菜以及糖分不高的水果來供給。
二、高血糖的症狀有哪些
1、因爲胰島素缺少時，血液中的葡萄糖不能正常地進入細胞中轉化能量，細胞不能取得足夠的能量，並且細胞又不能很好地將葡萄糖轉化爲其它物質儲存起來，故初遣全身疲倦無力的症狀。
2、在高血糖狀態下，葡萄糖不能很好地被身體吸收使用，身體分化脂肪、蛋白質供給能量，最終身體免疫力下降。
2、患高血糖時，體內蛋白質、脂肪均呈現代謝紊亂，可引起各種併發症。急性併發症酮酸中毒和高滲透性暈倒。高滲透性昏厥主要是血糖值過高引起的，有時達到500-600mg/d1，這種情況可能導致腦細胞和其他組織細胞脫水，昏厥。
