燕麥粥1.早餐一碗燕麥粥。每天早餐只吃一碗燕麥粥，持續8周可以使血液流動"壞膽固醇"濃度降低10%，"好膽固醇"上升。燕麥富含可溶性和不溶性纖維，能防止腸胃膽固醇和脂肪的吸收。豌豆湯2.午餐半碗豆。豆類是便宜、安全、有效的降血脂食品。每天中午只要吃半碗豆類，8周內就能做到。"壞膽固醇"濃度降低20%。豆類含有多種降膽固醇的有效成分，其中最重要的是豆類中的可溶性和不溶性纖維。大蒜3.晚餐三瓣大蒜。每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血液流動"壞膽固醇"濃度下降10%。而且不管是生的還是熟的，效果都不錯。洋蔥4.每天吃半個洋蔥。洋蔥是一種價廉物美的保健食品。只要每天吃半個生洋蔥，持續8周，就能做到"好膽固醇"濃度增加20%。但洋蔥生吃效果更好，烹飪時間越長，膽固醇降低效果越差。橄欖油5.食用油用橄欖油。橄欖油能最好地保護心血管系統。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。蘋果6.每天一個蘋果。蘋果富含果膠，具有降膽固醇的作用。鯡魚7.每週清蒸兩次海魚。海魚的n―脂肪酸含量很高，如果用烘烤和油炸的方法，很容易導致脂肪酸變質，所以最健康的吃法是蒸。每週兩次，每次超過150克。姜8.每週一碗薑湯。姜中的成分"生薑醇"及"姜烯酚"它是降低膽固醇的有效成分。將乾薑磨成粉，用熱水喝。9.做菜加紅曲。紅曲是中國的一項偉大發明。除了作爲調味品，它還可以降低膽固醇"藥用價值"。科學家發現，紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。10.玉米：富含鈣、磷、鎂、鐵、硒等，以及維生素A、B1、B2、B6、E還富含膳食纖維，如胡蘿蔔素。常食玉米油可降低膽固醇，軟化血管。煮玉米是最簡單的方法。山藥：山藥有"神仙之食"粘液蛋白可防止心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖12。海藻：被稱爲"海洋蔬菜"營養學家關注其低熱量、低脂肪的美譽。藻類含有多種生理功能，如抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等。海帶等褐藻富含膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海帶：海帶也是治療疾病的良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸和維生素A、B13.銀耳:銀耳滋而不膩。它富含膳食纖維，能加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖是一種植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老、美容保溼等作用。14.芹菜：含有更多的膳食纖維，特別是降低血壓成分，但也有降低血脂和血糖的作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉15.山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂能除油解膩，促進消化。16.蘑菇食品主要包括蘑菇、蘑菇、草菇、平菇等高菌食品，是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。17.黃瓜含有細纖維，能促進腸道腐敗物質的排泄，降低膽固醇。此外，黃瓜中所含的丙醇二酸可以抑制糖轉化爲脂肪，尤其是心血管疾病患者。18.茄子茄子含維生素p，維生素p不僅能降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，具有明顯的降脂、促進血液循環用。它是動脈硬化、高血壓和冠心病患者的理想食物。除此之外，我們的飲食中還有很多低脂低糖食物。如蕎麥、燕麥（兩種小麥可降低血壓、血脂、血糖）、小米、土豆、苦瓜、冬瓜、菠菜、菠菜、胡蘿蔔、菊花、芹菜、香菜（也稱香菜或香菜）、捲心菜、薺菜、蕨菜、莧菜、油菜、馬齒莧、水竹筍、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、水母皮、海蔘、淡菜、各種鱗片海魚、蛇肉、龜、龜、龜、鮑魚、去皮牲畜、黑真菌、白真菌、黑芝麻、番石榴、西紅柿等。
