欲得小兒安，須帶三分飢和寒
從1986～1996年，我國城市兒童肥胖人羣以每年7.8%的速度快速遞增，肥胖已成爲中國城市兒童首要的健康問題。專家認爲，兒童肥胖是一種慢性疾病，與特殊的生活方式，特別是營養失衡，營養過度，活動減少和行爲不良有關。
1。營養失衡促進兒童性發育異常
哈爾濱市組織的男青春發育前期體格檢查結果顯示，303名12~13歲男青少年，發育異常者達93人，其中肥胖兒童綜合症19人，精索靜脈曲張34人，性早熟24人。這個結果讓相關方面的人很擔心。男孩肥胖使腦垂體後葉脂肪化，導致腦垂體功能減退或喪失，無法釋放男性荷爾蒙，睾丸縮小，陰莖發育異常，形成睾丸、陰莖症、女性化等疾病。相反，男孩早在12.5歲之前，生殖系統的早期發育也屬於性早熟，其病因也與飲食不平衡、營養過剩、運動量不足等因素密切相關。
兒童成長髮育不是越快越好，兒童發育過快，成長過快，成年後容易得慢性病。一些家長想盡一切辦法給他們的孩子多吃。這種不良飲食習慣可能給肥胖和高血壓埋下了災難。已發現女孩月經初潮越早，成年後患乳腺癌的危險性就越大。因此，需要確立的正確認識是孩子的成長髮育適度。
2。飽生病-過度飽食導致大腦早衰
1930年代美國營養學家麥卡完成的實驗有說服力:他首先限制了小白鼠的熱能攝取量，但保證了其他必要的營養素攝取的另一組老鼠可以自由飲食。結果，自由飲食組的老鼠在175天后骨骼停止生長，2年半內全部死亡的限制飲食組的老鼠，1000天后骨骼慢慢生長，生命生存期達到3~4年，而且該組的老鼠腫瘤發病率比自由飲食組少得多，這是着名的麥卡效應。應防止學齡兒童三餐飽食的不良飲食習慣。因爲飽食會使血液長期積存在胃、腸道中，腦缺血、缺氧會妨礙腦細胞的發育，降低智商。更糟糕的是，飽食能誘發大腦中纖維芽細胞生長因子的蛋白質大量分泌，促進血管壁細胞增殖，管腔狹窄，供血能力減弱，大腦缺氧惡化。目前，沒有有效的藥物可以限制這種腦組織和功能物質的分泌，只能通過節食來預防。
日本關東大學的調查顯示，約有30%~40%的癡呆症患者，發病與小時候和年輕時的食量多有關。日本九州大學醫學院的動物實驗也得出了同樣的結論。在給實驗老鼠攝量食物後，老鼠腦中酸性纖維芽細胞的生長因子比實驗前增加了數萬倍，實驗檢查發現人腦也是如此。人體飽食後，腦中酸性纖維芽細胞的生長因子比飲食前增加了數萬倍，該因子增殖毛細血管內皮細胞和脂肪細胞，促進腦動脈粥樣硬化。酸性纖維芽細胞的生長因子是促進機體組織細胞衰退的惰性因子，可以減少腦皮質的血氧量。腦神經細胞因缺氧而退化，甚至壞死，大腦早衰。現在，只有限制食物才能控制酸性纖維芽細胞生長因子的生成，延緩腦衰老。
想要得到孩子的安全，必須有三分飢餓和寒冷是古人兒童飲食起居的座右銘，兒童從小飲食奢侈，營養過剩，過早患脂肪肝、糖尿病、高血壓、動脈硬化等慢性非傳染性疾病。日常飲食有節制的人胃腸吸收能力好，適應能力強。因此，接受合理飲食的孩子比從小奢侈的孩子創造力強，體力好，健康！
