大人需要冬令補充，使身體健康。生長期嬰幼兒需要春令補充。爲什麼？春天，萬物復甦，生機盎然，也是嬰幼兒一年中生長髮育最快的季節。所以，孩子們非常需要補充營養和熱量，以滿足生長的需要。在託兒所，我們不光要爲孩子準備營養豐富、營養均衡的一日三餐，還要給孩子製作一些微量元素和維生素豐富、熱量充足、美味可口的營養粥和營養湯等等，給孩子當點心或者配食。我們在實踐中發現，孩子們玩遊戲後，午睡時喜歡吃稀飯和湯。這不僅能補充營養，還能幫助孩子攝取足夠的水分。通常，成年人容易忽視兒童水分的攝入。
熬粥的竅門
1.選材要豐富。
2.五穀雜糧、新鮮蔬菜、各種堅果、動物肉和內臟、蝦和豆類可供選擇。
3.搭配要按比例
粗糧和細糧，葷菜和蔬菜，糧食和豆類需要按比例搭配。一般組合比例爲1:1.5~2。粗糧營養雖好，但在粥裏比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。
4.火候先急後緩
先用旺火燒開，煮滾3～5分鐘，再改用文火細煮，而且整個過程最好一氣呵成，中途不能斷火，不能加水。否則，稀飯煮不濃，味道不濃。
5.廚師的祕方
