小孩皮膚黏膜發生青紫斑，這多是因爲小孩患了腸源性青紫症，是因爲飲食搭配中攝取了過多的亞硝酸鹽造成的。但是，只餵母乳的小孩，爲什麼會有亞硝酸鹽進到腸胃呢？
這大多數是因爲哺乳的媽媽吃完含亞硝酸鹽較多的食材，根據授奶的方式使小孩攝取了過多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在腸胃消化吸收進到血夜後，使血紅蛋白濃度中有攜氧作用的Fe正離子變成了沒有攜氧作用的Fe正離子，導致人體機構氧氣不足，進而造成小孩的肌膚、粘膜發生青紫斑。因此爲了更好地防止小孩產生青紫斑，哺乳媽媽不適合服用含亞硝酸鹽太多的食材，如不新鮮的新鮮水果、蔬菜、過夜的飯食及湯類，在器皿中靜放數日的水等。由於很多蔬菜、新鮮水果在生長髮育的全過程中，從有機肥裏消化吸收了磷酸鹽，時間一長，這種新鮮水果、蔬菜在復原病菌的功效下，便會使其所含的磷酸鹽變爲亞硝酸鹽。
蔬菜儲放時間過長，病菌便會很多繁育，蔬菜中亞硝酸鹽的含量也便會大幅度提升。磷酸鹽含量較高的有萵筍、窩筍、白菜、西蘭花、蔬菜等。哺乳母親買水果時，一次不必買得過多，儲放時間不可以太長；燒菜時燜煮時間也不適合過長。而水、湯菜儲放時間一長，在其中的病菌也會使亞硝酸鹽的含量提高。因此，哺乳的媽媽應多吃新鮮的新鮮水果、蔬菜。
