血液中的糖稱爲血糖，而我們抽取靜脈血化驗所得出的數據就是血糖值。 我們體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自血液中的葡萄糖，那就是我們說的血糖。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。
血糖值偏低規定水平就會引起低血糖症，可發生廣泛的神經系統損害與併發症。常見的有功能性低血糖與肝源性低血糖，其次爲胰島素瘤及其他內分泌性疾病所致的低血糖症。
血糖值高於規定水平就是我們所說的糖尿病。糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
