巴沙魚冒充龍利魚還是非常常見的，在外觀上其實並不相像，但是在處理後，相似度就很高了，那麼，怎麼判斷是不是假龍利魚？龍利魚價格爲什麼要貴一些？下面本站小編就帶來介紹。
其實，想要判斷到底是不是假龍利魚看四點就夠了：1.價格過於便宜;2.標註爲淡水龍利魚;3.產地標註爲爲越南、泰國;4.英文寫着CABASA、BASA。如果符合這幾點，就是危險危險危險!
巴沙魚是什麼魚，爲啥能冒充龍利魚?
光看活魚長相，我們很難將兩者聯繫起來。但當它們都被處理過後，送進超市的冷櫃，相似度就絕對是高達99%了。
它們都沒肌間刺，肉色也多粉白，加之上市時魚排的規格差不多，很容易混淆。只有當你把它們做熟，送進口中才會察覺到差異。
巴沙魚排往往更厚，肉質嫩多汁，幾乎沒有個魚特色;而龍利魚排較薄，肉質細膩軟滑，有突出的鮮甜滋味。由於龍利魚的單價是巴沙魚的幾倍，有不少商家都會掛龍利魚之名賣巴沙魚。
龍利魚：又名子板魚、鰨目、鰨米或舌鰨，它們終年生活於中國近海海區，屬於海水魚，無腥味和異味，其肉質細嫩營養豐富，魚肉久煮不老，龍魚的產量比巴沙魚少很多，所以價格也比較貴。
據營養專家稱，龍利魚富含的不飽和脂肪酸不僅幫助防治心腦血管疾病和增強記憶，甚至對視力和抗動脈硬化存在極大的好處。
龍利魚不僅沒有腥味，肉味鮮美，而且營養價值非常高。龍利魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素及多種營養成分，在沿海地區很受歡迎。龍利魚是一種深海魚，產量不高，每斤的價格在 50 元以上，較小的龍魚可以用來炒，半斤以上的龍魚可以用來蒸，味道特別鮮美。
龍利魚的體態比較薄，所以處理好的魚柳也不會太厚，而且龍利魚的魚肉顏色漸進，有花紋，肉質非常細膩。如果遇到肉質特別厚的“龍利魚柳”，最好不要購買。
爲了和巴沙魚更好地做區分，現在市面上的龍利魚已經很少會被加工成魚柳，一般都是整條售賣。
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