我們都知道，胡蘿蔔含有非常多的營養物質，胡蘿蔔也是公認的營養豐富的蔬菜，那麼寶寶吃胡蘿蔔有什麼好處呢？胡蘿蔔怎麼吃更有營養呢？接下來和本站小編一起來了解一下吧。
胡蘿蔔中除了含有豐富的維生素B和胡蘿蔔素之外，它還含有了各種糖類、花青素和揮發油等元素，這些營養能夠很好的促進身體的新陳代謝，而且，胡蘿蔔所含有的營養元素，還能夠有效消除寶寶便祕的困擾。
胡蘿蔔性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效，具有重要的營養價值，近代研究發現，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長髮育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，胡蘿蔔可以很好的促進寶寶的成長髮育，而維生素A在皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿系統感染，促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要作用。
胡蘿蔔中含有着膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動，除了這個功效，它還被廣泛的運用於治療高血壓和癌症的輔助食物。而且胡蘿蔔中還含有高量的維生素等營養元素，真是因爲這些獨特之處，所以胡蘿蔔又被稱爲“大衆人蔘”。
雖然胡蘿蔔中含有豐富的營養物質，但是也是不宜過多食用的，胡蘿蔔吃得過多，寶寶會患高胡蘿蔔素血癥，導致寶寶的皮膚會發黃，主要症狀有煩燥不安、食慾不振等，嚴重的甚至會睡眠不安，睡覺時夜驚、啼哭。
這是由於胡蘿蔔裏含有大量的胡蘿蔔素，如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，那麼攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝臟來不及將其轉化成維生素A，多餘的胡蘿蔔素就會隨着血液流到全身各處，這時小兒可出現手掌、足掌和鼻尖、鼻脣溝、前額等處皮膚黃染，但無其他症狀。
嚴重者黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。有些孩子會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現高胡蘿蔔素血癥，媽媽也不必太過緊張。因爲只要停吃胡蘿蔔幾天，寶寶的皮膚黃色就會褪去。當然啦，畢竟高胡蘿蔔素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現，媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿蔔了。
胡蘿蔔排骨湯
食材準備：胡蘿蔔100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許，生薑少許。
製作過程：
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。
4、出鍋時，可以依據個人喜好，放少許生薑片。
胡蘿蔔汁
食材準備：胡蘿蔔1/3個，水適量。
製作過程：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
2、鍋內放入適量水燒開後把胡蘿蔔片塊放入，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、煮熟的胡蘿蔔片放入攪拌機，加入煮胡蘿蔔的水，攪打成胡蘿蔔羹。
4、將胡蘿蔔羹過篩即成胡蘿蔔汁。
適合月齡：4個月以上的寶寶。
胡蘿蔔粥
食材準備：胡蘿蔔1/2根，爛白米粥半小碗。
製作過程：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。放鍋上碼勻，開始蒸。
2、蒸到能用筷子穿透即可。
3、把胡蘿蔔片取出來，盛碗中。用勺子搗碎，搗成胡蘿蔔泥。
4、把攪拌均勻的胡蘿蔔泥倒在稀粥上。
5、用小勺盛上有胡蘿蔔泥的粥，一口一勺，寶寶會乖乖的吃下去了。
適合月齡：6個月以上的寶寶。
最後，提醒大家在吃胡蘿蔔時，應當注意，不要與白蘿蔔一起吃，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣，對於寶寶來說，當然最重要的是均衡營養啦，相信這一點媽媽們也是非常清楚的。
