孕婦多久吃一次動物內臟合適 孕婦吃動物內臟哪個部位最好。很多人都有吃動物內臟的習慣，而且據說吃內臟還能補血，所以很多孕婦也喜歡吃內臟，那麼孕婦吃動物內臟哪個部位最好呢，胎兒的營養全靠孕婦提供，孕婦真的可以吃動物內臟嗎?下面本站的小編就來說說：孕婦多久吃一次動物內臟合適 孕婦吃動物內臟哪個部位最好。
是的。因爲內臟紫紅色的顏色，是血紅素所帶來的。血紅素正是內臟、肌肉和血液呈現紅色的原因，它的分子中含有鐵元素。內臟的顏色深濃，是因爲它所含的血紅素比肉類中的鐵含量更高，其中的鐵元素吸收利用率非常高。除了豬肝之外，雞肝、鴨肝、鵝肝、羊肝也一樣好，鴨胗、雞心、豬腎(腰子)也不錯，只要是深紅色的內臟，都有幫助補鐵的作用。不僅如此，動物內臟還富含維生素。在動物體內，肝臟是營養素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13 種維生素，其中維生素 A、維生素 D、維生素 B2、維生素 B12 的含量特別高。
可以吃。動物內臟顏色偏紫血紅，是因爲其血紅素含量高，它的分子中含有鐵元素。也因此鐵的含量高比普通的肉類，因此吃動物內臟可以較好地補充鐵元素。
不僅如此，動物內臟還富含維生素。尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養素最集中的地方，它含有數量豐富而且吸收率非常高的鐵鋅等微量元素，以及維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的全部13種維生素。
建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類，每次控制在30-50克。美國曾報道過一例孕婦食用動物肝臟導致嬰兒先天畸形的病例。因此，英國政府告誡孕婦，在食譜中減少或去除肝臟和肝製品。因此建議孕婦最好減少食用動物肝臟，偶爾吃一次爲宜。
1.要選用健康動物的肝臟。
購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟爲紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟後味道鮮嫩
2.烹飪前一定要清洗乾淨。
肝臟和腎臟屬於排毒器官，受污染的可能性較高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹調時，也都會格外注意。其實其他動物內臟如肺、肚、腸等，也常被多種病原微生物污染，是各種寄生蟲的主要寄生部位，所以在清洗烹飪時也需要特別注意。
3.烹調時要煮熟炒透。
烹調時切忌“快炒急滲”，更不可爲求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲纔好，以確保食用安全。
4.不可與維生素C片同食。動物肝臟內含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會發生化學反應，導致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
5.不和含飽和脂肪酸高的食物同吃。
吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。可以在吃豬肝的同時，吃一些大豆及豆製品，因爲其中含有的豆固醇結構與膽固醇類似，可以減少人體對膽固醇的吸收。
1.貧血的準媽媽吃內臟補血的同時也要搭配蔬果
如果評選能夠補血的食物榜第一名，非動物內臟莫屬。但是對於貧血需要補充的媽咪來說，不僅要從含鐵量上考慮，還要從平衡胎兒營養方面考慮，去吃一些含鐵量豐富的蔬果。比如菠菜、胡蘿蔔。這樣才能既補鐵，又不會單方面營養過多或過少
2.動物內臟品質以及烹飪十分重要
由於是動物內臟，更容易帶有細菌或者病毒。所以準媽媽一定要注意要去靠譜的超市或是正規的菜場去購買動物內臟，並且烹飪一定要煮熟。否則病毒侵入母體會對胎兒造成很多不可挽回的傷害。
3.心臟和胗子是首選
像肝臟一類的內臟，雖然含鐵量豐富，但脂肪含量也很高，很容易導致肥胖。但像心臟、胗子脂肪含量就很低，而且一般腥味也小些，更適口。
材料：豬肝1塊、黃瓜1根、木耳6朵、蔥末、薑末、大蒜
調料：白醋3湯匙、鹽1/2小匙、幹澱粉1茶匙、生抽1湯匙、白胡椒粉少許、糖少許、料酒1小匙、香油1小匙
做法：
1、準備材料，黑木耳實現用冷水充分泡軟後去除根部。
2、將豬肝切成薄片後，反覆沖洗去血沫，並放入加了白醋的清水中浸泡15分鐘，再次清洗豬肝，直到血沫被衝淨
3、將洗淨的豬肝控幹水分放入碗中，加鹽、生粉醃製待用。
5、鍋中倒入油，大火將油燒至7成熱時，放入豬肝，炒到變色後撈出備用。
6、原鍋洗淨後倒入少許底油，放入蔥薑蒜末炒香。
7、然後放入黃瓜和木耳翻炒。
8、把豬肝倒入鍋中。
9、快速的倒入芡汁。
10、大火快速翻炒約10秒鐘即可。
小貼士
豬肝一定要大火快炒，炒到沒有血水就要盛起，炒的時間不可過久，否則吃起來口感變硬。
調味汁一定要事先準備好，否則會延長烹飪時間。
豬肝用加白醋的清水浸泡，可以去掉存在於肝血竇中的毒物和毒汁，食用起來更健康。如果時間充足，也可以用加白醋的清水整塊浸泡豬肝，泡2小時左右再用清水反覆沖洗。
