對於武漢人民來說，在武漢沒有小龍蝦的季節是不完整的。但是因爲今年受到疫情的影響武漢的餐飲行業也處於冰凍時期。逐漸也到了吃蝦的好時機了。小龍蝦收購價幾近腰斬是真嗎 武漢小龍蝦的價格是多少。本站帶來相關介紹。
在終端餐飲市場上，今年小龍蝦價格特別實惠，不同規格小龍蝦從20元一斤到50元一斤不等。許多夜市人氣還未恢復，蝦價下跌也導致客單價減少，大排檔商戶的營業額也下降了不少。有夜市經營戶表示，以前平均一天三四千元，但現在一天只能做一兩千元，一千多元。
受疫情影響，今年的武漢人多了一種購物方式——小區團購。不少人表示既方便，價格還實惠。
“今年小龍蝦上市比往年都要早，報着嘗試的心態，想看看小龍蝦是否已經長得飽滿，結果還是很滿意的。”3月17日，家住江岸區的Polyphe就在小區團購了今年的第一頓小龍蝦。Polyphe分別點了油燜和蒜蓉口味的小龍蝦，都是58元一份。“蝦肉新鮮，肉質緊實Q彈，油燜很入味，還配了打底熱乾麪。感覺今年比去年便宜品質更好。”
家住武昌的ccc從外地返漢後的第一件事，就是參加小區團購買麻辣小龍蝦。“個頭小點的活的小龍蝦58元3斤，還有中青、大青分別是68元3斤、90元3斤，孩子們吃了好多呢。”
過了幾天，ccc看到團購的小龍蝦又便宜了，只要十幾元一斤。“都不容易啊，我想餐館不營業、物資流通不暢是導致今年小龍蝦價格不高的因素吧。”
“今年的小龍蝦可以說跌到地板價了，往年3個人去一次巴釐最少1500元。”4月中旬，寄居蟹也在小區團購購買了45元3斤的小龍蝦。
“4月中旬以後的小龍蝦蝦肉飽滿，肉質鮮嫩，往年都是去巴釐龍蝦、靚靚蒸蝦消費，今年特殊情況，只能自己動手了。”
寄居蟹發現今年的價格受疫情影響，略有下降，作爲武漢人的他，每年都離不開小龍蝦。
寄居蟹也給大家了一些選購和製作上的小建議：選購頭、身各佔一半的中青小龍蝦即可，烹飪前用白醋和鹽浸泡2小時後清洗乾淨。小龍蝦的做法很多，一定要從清蒸蝦吃起，纔會越吃越有味。
4月12日，是梅梅今年第一次吃小龍蝦，在小區樓下團購團長的手中購買，回來自己做油燜大蝦。當時價格是小青39元3斤，中青75元3斤，大青28元1斤。
由於還沒吃過癮，後來梅梅又購買了一次，價格是42元3斤，第二次燒的蝦球，還沒來得及拍照就吃完了。
她說：“今年小龍蝦挺划算的，蝦子的肉也蠻新鮮，但估計要再過些時纔會更飽滿。”
家住武昌的吱吱，也是在社區團購了100元4斤的中青龍蝦，買回家用海底撈的佐料做。
“今年第一頓小龍蝦是3月底吃的，因爲臨近預產期，想到哺乳期要各種忌口，趕在生孩子之前，趕緊大吃一頓。”
“看了下靚靚和巴釐的外賣價格，感覺和去年差不多。想嚐鮮的可以開吃啦，肉質還比較緊實。”
雖說看相有點黑呼呼，但味道還挺不錯，畢竟自己做的，怎麼吃都香。
有江湖的地方，就有小龍蝦。雖然如今全國有21個省開始養殖小龍蝦，就連最北端的黑龍江，也不肯錯過這股浪潮，但小龍蝦的產地，依然集中在水網密佈，稻田發達的地區。其中，正在重啓的“千湖之省”湖北，年產小龍蝦超過80萬噸，約佔全國總產量的一半(49.58%)。以湖北爲領袖，再加上湖南、安徽、江蘇、江西，全國近94.3%的小龍蝦產量，都被這五省承包了。能讓現代人心甘情願放下手機，雙手並用，彈指穿殼，來自江湖的小龍蝦，自有一種起於草莽江湖的魔力。配得了烤串啤酒，搭得起螺螄醬骨。它，就是如今當之無愧的夜宵霸主。在80年代末90年代初，市場上也有賣小龍蝦的，當時的小龍蝦殼厚、肉少，肉柴，土腥味比較重，也沒什麼人吃，非常便宜，幾塊錢能買一大盆。家裏人買回來，也就白灼或者隔水蒸完了蘸着姜醋汁吃。湖北潛江人改變了小龍蝦的吃法，“上世紀80年代的湖北潛江，油田家屬們最開始炒制小龍蝦”，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿如此說道，2001年，潛江人更是首先探索出了小龍蝦“蝦稻連作”模式，讓小龍蝦產量暴增。早時候有一家潛江五七油田附近的小菜館，習慣烹製油燜小龍蝦招待賓客。小龍蝦以冰糖啤酒調味，吸滿油脂後，一改以往偏幹發柴的口感，知名的潛江油燜大蝦，自此誕生潛江小龍蝦，讓相隔不遠的武漢只有了兩個季節：有蝦子(小龍蝦)的和沒有蝦子的。潛江更是與另一小龍蝦重鎮江蘇盱眙一起，帶着優質的小龍蝦，東征上海，北進北京，爲“麻小”(麻辣小龍蝦)的興起打下基礎。
