夏天就要到了,最受歡迎的當然是小龍蝦和 燒烤了。小龍蝦的做法很多味道鮮美。做好吃的味道是非常好的。前提是需要好好入味。小龍蝦滷多久才能入味 小龍蝦怎麼做好吃。本站帶來相關介紹。
一般滷30分鐘左右。
小龍蝦不用炸不用炒,把處理好的小龍蝦放入提前做好的湯汁裏,小火漫漫熬煮大約半小時,湯汁的味道充分浸入到小龍蝦裏面。
滷煮的方法是將小龍蝦放入滷水中較長時間的煮制,時間一般需要30分鐘以上,這樣便於將滷的味道浸入到小龍蝦裏。而你選擇吃滷煮的小龍蝦應該是爲了吃的安全,所以就會出現吃起來感覺肉質會老,也吃不出小龍蝦的新鮮度來,不過這樣也增加了小龍蝦的口味。
1、鮮活的小龍蝦威力挺大,爲避免蝦鉗夾手,我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部,先剪去小龍蝦的右鉗。
3、再剪去左鉗,將剪下的蝦鉗洗淨備用,這可以食用的,不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”,這樣接着往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡2分鐘,便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部,翻過來,我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗,要用刷子儘量將腹部刷乾淨
8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲,左右擰,直到斷開爲止
10、拽擰動的尾甲,然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟着出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一,不要剪太多,剪太多會把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裏面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部,去除髒東西,注意不要把黃膏沖掉了
15、好了,一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦,等着下鍋吧!
配料:
小龍蝦 1000克、啤酒 500毫升、黃瓜 一根、小龍蝦調味料 一包、蒜 2瓣、姜 適量、小米椒 4個、雞精 適量
烹飪步驟:
1.小龍蝦洗淨,去頭,用刷子
2.小龍蝦調味料一包,黃瓜一根,切條,大蒜切塊,生薑切片,小米椒切斷
3.熱鍋放油,燒熱,放入大蒜生薑小米椒爆香
4.放入小龍蝦
5.大火煸炒13分鐘至小龍蝦變紅
6.加入小龍蝦調味料
7.翻炒均勻
8.倒入500好生的啤酒<