香辣小龍蝦是以小龍蝦製成，色澤鮮豔誘人，口味麻辣鮮香，口感嫩滑爽口。看到 這裏，你也流口水了吧。它的做法只需經 過幾個簡單的步驟即可。下面小編爲你整 理好關於香辣小龍蝦的做法了。
材料：新鮮小龍蝦500克、花椒、幹辣椒、 八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、重慶 火鍋底料
做法：
1、將小龍蝦清洗乾淨後，放入兩湯匙的鹽 ，再倒入清水沒過小龍蝦，然它浸泡兩小 時，把身體裏的淤泥吐盡，最後用廢棄的 牙刷將小龍蝦的腹部洗刷乾淨，尤其是頭 部與身體連接處，常有污泥堆積。
2、熱鍋後，倒入食用油，把蔥薑蒜倒入鍋 內爆香。
3、待散發出香味後，再放入花椒和幹辣椒 。
4、炒出麻辣味道調料後，倒入小龍蝦，炒 至外殼的色澤變紅。
5、將重慶火鍋底料搗碎，加入鍋中，翻炒 均勻。
6、放入草果、八角和桂皮，加入適量清水 ，至食材的1/2處。
7、調小火，燜20分鐘後，轉大火收汁即可 。
