胃病多吃麪條？這是真的嗎？那麼，爲什麼麪食能養胃呢？我們在飲食中應該注意什麼？
適當吃麪食更養胃
胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食慾不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等。其實胃不多吃麪條是有道理的。一般來說，意大利麪比大米做的食物消化得更好。雖然它們屬於澱粉類食物，但澱粉結構不同，導致消化結果不同。尤其是發麪食品，胃酸多的人要多吃，因爲發麪中使用的蘇打是鹼性的，可以中和太多的胃酸。喜歡吃米飯的人可以選擇做軟米飯，硬米飯不容易消化。儘量少吃糯米做的食物，不利於消化。
小麥平，味甘，易消化，可多吃。麪食具有健脾養胃的功效，對脾胃虛弱者有保健作用。意大利麪容易消化，吃胃酸分泌少，胃不會疲勞。與大米相比，小麥略溼，所以一般要碾粉做面製品或幹麥片。小麥養胃生津能力稍差，但益氣充形效果勝利。此外，如果表面發酵，其氣滯性會大大降低，更有利於人體消化。雖然麪條沒有發酵，但由於精細煮沸，不僅不會停滯胃，而且具有滋養胃氣的功能。麪條裏有鹼，麪湯也很有營養。烤麪食也能養胃，適合胃病患者食用，如干饅頭片、乾麪包片等。
吃什麼麪食好？
麪條有很多種。蕎麥、燕麥等雜糧製成的麪條除了最常見的麪條外，保健效果更好。
蕎麥麪最突出。蕎麥中維生素B和煙酸含量高，其他穀物中很少有叫蘆丁的成分。煙酸和蘆丁具有降脂、軟化血管、預防腦出血的作用。因此，蕎麥麪適合高脂血症、高血壓和冠心病患者。此外，蕎麥麪還有助於降低血糖，糖尿病患者可以多吃。但需要注意的是，蕎麥麪性涼，脾胃虛寒者應儘量少吃。
中老年人也有很好的飲食療法，可以降低血脂，幫助降低血糖，這是燕麥面和豆麪。但燕麥面有利尿作用，遺尿患者最好少吃。豆麪一般由綠豆或大豆製成，蛋白質含量高。爲了避免增加腎臟負擔，腎炎和腎功能不全患者應謹慎進食。
除了粗糧面，市場上還有五顏六色的蔬菜面，由新鮮菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和麪粉製成。與普通麪條相比，蔬菜麪條不僅味道好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養價值高。
其實米也能補脾益氣
中醫認爲粳米味甘平，能補脾養胃，強身健體。糯米具有暖脾胃、補中益氣的功能，可配合治療胃寒、解渴、尿頻等。谷芽具有健脾消食的功效，有助於治療食物停滯、食慾不振和消化不良。米糠能健脾胃、消腫利尿，有助於治療腳氣病、水腫、泄瀉及維生素B1缺乏症。由此可見，米飯也是補脾養胃的好產品，而麪食或米飯的選擇只與地域和飲食習慣有關。
