吃麪條能養胃，因麪條呈鹼性，可以中和胃酸，並屬於容易消化的食物，但要注意麪條的做法。
麪條是由小麥粉製作而成，中醫認爲小麥性平、味甘，容易消化，比較適合腸胃虛弱者食用，具有一定的養胃作用。首先因麪條容易消化，不會加重腸胃負擔，使胃脹、胃痛等腸胃不適症狀加重。其次因麪條含豐富的碳水化合物，屬於鹼性食物。胃炎、胃潰瘍患者的胃酸分泌較多，適量吃麪條可中和胃酸，減輕胃酸對胃粘膜的刺激，緩解胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、反酸等不適症狀。
但腸胃不適者要注意麪條的做法，最好吃清湯麪條，並將麪條煮爛，有利於消化。儘量減少炒麪條、油湯麪等比較油膩的麪條，麪條的佐料、滷中避免放辣椒、過多的油脂等，以免刺激腸胃，不但不能養胃，還會加重腸胃負擔，使腸胃不適感加重。
