蘿蔔又名拉姆，溫菘，秦菘。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它不僅可以用於烹飪，還可以用來烹飪、烹飪、涼拌等。它可以作爲水果生吃，味道鮮美。你也可以醃製泡菜和醬菜。蘿蔔營養豐富，具有良好的食用、醫療價值。有句話吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健的說法。
1、蘿蔔有哪些營養價值？
蘿蔔是人們冬天經常吃的蔬菜。每100克蘿蔔營養如下:熱21公斤、蛋白質0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、膳食纖維1克、胡蘿蔔素20微克、維生素C21毫克、維生素E0.92毫克、鈣36毫克、磷26毫克、鉀173毫克、鈉61.8毫克、鎂16毫克、鐵0.5毫克等。蘿蔔是含水量最高、熱量最低的蔬菜之一。想減肥的人可以多吃蘿蔔。
2、爲什麼說蘿蔔辣對人體好？
蘿蔔富含維生素c和辣椒芥末油等，蘿蔔含有高量的消化酶澱粉，有助於維持消化道的功能。值得注意的是，蘿蔔的營養成分大部分儲存在蘿蔔皮中，蘿蔔皮的辣味來自硫氰化物，有保護胃粘膜的效果，蘿蔔接近根部的部分含有這種物質。蘿蔔的辛辣也對人體有好處。
3、吃中藥時可以吃蘿蔔嗎？
目前盛傳吃中藥不能吃蘿蔔的說法缺乏科學依據。服用大部分中藥時，只有在與吃蘿蔔不衝突的臨牀經驗中，吃蘿蔔才能消除氣體膨脹，減輕人蔘、黨蔘等補充氣體的效果。蘿蔔屬性寒冷，脾胃虛弱或消化不良者也不應該吃蘿蔔。
4、蘿蔔全身都是寶
打開各種各樣中醫藥書，對蘿蔔的藥用價值有很好的評價。蘿蔔的入藥部分主要是其種子，入胃、肺經。能化痰定喘，除脹消食。主治氣管炎咳嗽痰喘，消化不良、腹脹食少，痢疾裏急後重及癰腫（外用）等。也有資料記載，蘿蔔根味辛甘，性寒；入肺、胃經；有消積滯，清熱化痰，下氣，寬中，解毒之效。蘿蔔葉味苦，性平的脾、胃經。有進入肺、胃經的消食、理氣的效果。
