秋天是各種傳染病多發的季節，也是孩子強化營養、添加補充劑的好季節。兒童食物應以優質蛋白質爲主，提高抵抗力。以下是美味兒童秋季食譜大全，供媽咪們參考。
秋冬是孩子體重快速增加的季節，但同時也是各種傳染病多發的季節。爲了提高孩子的免疫力，孩子的食物以優質的蛋白質爲主，在提高孩子的抵抗力的同時，補充礦物質、維生素，補充夏天大量出汗的適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵抗寒冷。因此，在食物的選擇上，可以考慮增加牛肉、魚、雞等肉類食品和豆製品的食物，在製作方法上多采用燉、炒、燒等方法，多補充湯，緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是嬰兒一年不能忽視的。
兒童秋季食譜:燉骨
製作方法:清洗新鮮骨切成小塊，加入冷水、姜、蔥、大料、少量醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。將燉好的排骨放入嬰兒的粥和麪條中烹飪食用，直接吃肉，或者放入料理食用。
營養提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。有些媽媽誤以爲排骨的營養經過長時間的燉煮完全融入湯中，其實是不正確的認識。
兒童秋季食譜:蝦蛋餃
製作方法:清洗新鮮蝦，加入鹽、姜蔥、料酒等材料，蒸鍋15分鐘後待用。生雞蛋打開盛在碗裏均勻。把雞蛋液放在炒鍋裏，在雞蛋還沒凝固的時候放入蝦，把雞蛋折成半月形，翻過來煎就可以取出待機。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍微煮一下就可以吃了。
營養提示:蝦和雞蛋是優質蛋白質食品，蝦含有大量礦物質，易於消化吸收，是兒童補充蛋白質的最佳食品。綠葉蔬菜可以補充維生素和礦物質。
兒童秋季食譜:魚泥豆腐湯
製作方法:將魚洗淨加鹽、姜，蒸鍋後去骨刺，搗成魚泥。把水燒開放入少量鹽中，放入切成小塊的嫩豆腐中，煮沸後放入魚泥中，加入少量澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。
營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。
兒童秋季食譜:豬血豆腐蔬菜湯
製作方法:豬血豆腐切成小塊，蔬菜洗淨切成小塊。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加入調味料即可。
營養提示:豬血是補鐵的優良食品，具有鐵豐富、易吸收、廉價、質量好等優點。蝦皮中含有大量鈣和磷是兒童補鈣食品。
兒童秋季食譜:橙汁魚片
原料:橙、魚片
烹飪方法:首先切橙皮成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。把魚切成片狀，加入酒和鹽醃製一會兒，用蛋白和麪粉加點水做麪糊，把魚片塗上麪糊，放入油鍋裏滑油。最後，把煮好的橙汁浸在魚片上混合即可。
作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。
兒童秋季食譜:山藥蝦球
原料:蝦、山藥粉、雞蛋
烹飪方法:首先將蝦切成蝦皮，加入山藥粉和適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然後做小丸子，放入鍋中煎，最後用少量的水、醬油、糖和煎好的丸子煮一會兒
作用:山藥有益脾胃的效果，這道菜適合脾虛、食物少的幼兒吃。
兒童秋季食譜：花生青豆泥
原料：花生、青豆
烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎，然後加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。
作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸，營養價值極高。
兒童秋季食譜:核桃仁枸杞雞丁
原料:雞肉、核桃仁、枸杞稍
烹飪方法:首先將雞肉切成丁，用漿料塗油，將切好的核桃仁放入鍋中煎一會兒撈出來，鍋裏放入少許水，加入鹽、味精
作用:乾果核桃仁含有豐富的營養物質，是傳統的大腦健康食這道菜紅白相間，有健腦補身的效果。
